Kaltgepresst – was heißt das?
Kaltgepresste Öle entstehen durch rein mechanisches Pressen der Saaten, Nüsse oder Früchte – ohne Zufuhr von Hitze, ohne Lösungsmittel. So bleiben der natürliche Geschmack, die Farbe und die typischen Inhaltsstoffe des Rohstoffs erhalten. Raffinierte Öle werden dagegen mit Hitze und chemischen Verfahren behandelt, um sie neutral im Geschmack und länger haltbar zu machen – dabei geht viel von dem verloren, was ein naturbelassenes Öl ausmacht. Kaltgepresste Öle vertragen deshalb meist weniger Hitze: Welches Öl in die kalte Küche gehört und welches du erhitzen kannst, steht bei jedem Produkt unter „Produktdetails“.
Ungefiltert oder gefiltert – beides naturbelassen
Unser Schwarzkümmelöl ist ungefiltert: Die feinen Schwebstoffe aus der Pressung bleiben im Öl und setzen sich mit der Zeit als Sediment ab. Das ist gewollt – es macht den Geschmack kräftiger und das Öl so ursprünglich wie möglich. Vor dem Gebrauch kurz schütteln. Unsere übrigen Öle werden nach dem Pressen schonend gefiltert, damit sie klar bleiben – ohne Hitze und ohne Zusätze.
Bio – mehr als ein Siegel
Alle Natulio-Öle stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden von der Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006 zertifiziert. Bio bedeutet: Anbau ohne chemisch-synthetische Pestizide, ohne Gentechnik und ohne künstliche Düngemittel – mit Rücksicht auf Böden, Wasser und Artenvielfalt. Ob der Rohstoff aus der EU oder aus Nicht-EU-Landwirtschaft stammt, steht bei jedem Öl dabei. Unser Bio-Zertifikat kannst du als PDF herunterladen.
Woran du ein gutes Öl erkennst
Bio-Qualität, schonende Kaltpressung, eine dunkle Glasflasche (schützt vor Licht) und transparente Angaben zu Herkunft und Zutaten. Ein naturbelassenes Öl darf nach seinem Rohstoff schmecken – kräftig, nussig, würzig oder fruchtig, je nach Sorte.
So lagerst du deine Öle richtig
Kühl, dunkel und gut verschlossen. Nach dem Öffnen am besten zügig verbrauchen; einige Öle (z. B. Sanddorn- und Avocadoöl) gehören angebrochen in den Kühlschrank – Details stehen bei jedem Produkt.