Bio Olivenöl extra nativ

Unser Bio Olivenöl aus Kreta – mild, fruchtig, naturbelassen

Unser natives Olivenöl extra stammt aus den Olivenhainen im Süden Kretas. Die Oliven aus kontrolliert biologischem Anbau werden schonend kaltgepresst – rein mechanisch und ohne Wärmezufuhr, wie es die Güteklasse „extra nativ" verlangt. Das Öl bleibt naturbelassen und wird in dunkle Glasflaschen abgefüllt – in Deutschland. Keine Zusätze, keine Raffination.

Olivenöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren – vor allem einfach ungesättigter Ölsäure – und gehört deshalb zu den Ölen, die du ohne Bedenken auch zum Kochen erhitzen kannst.

Geschmack: mild-fruchtig mit feiner Schärfe

Kretische Olivenöle sind für ihren weichen, fruchtigen Charakter bekannt. Unseres schmeckt mild nach grünen Oliven und frischem Gras, mit der feinen, leicht pfeffrigen Schärfe im Abgang, die ein gutes natives Olivenöl extra ausmacht. Nicht bitter, nicht aufdringlich – ein Öl für jeden Tag.

Olivenöl anwenden: der mediterrane Allrounder

Kalt: Über frisches Brot, Burrata, Tomaten, Salate, Pasta oder Fisch – ein Schuss kurz vor dem Servieren bringt Sonne auf den Teller.

Warm: Zum Dünsten, für Ofengemüse und zum sanften Braten bis etwa 180 °C. Für scharfes Anbraten bei sehr hohen Temperaturen nimm besser Avocadoöl.

Nährwert-Hinweis: Olivenöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren. Der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei – im Rahmen einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.

Bio Olivenöl extra nativ kaufen – darauf achten wir

• Extra nativ: die höchste Güteklasse – mechanisch gewonnen, Säuregehalt unter 0,8 %, ohne sensorische Fehler.
• Bio aus Kreta: Oliven aus kontrolliert biologischem Anbau, zertifiziert nach DE-ÖKO-006 (EU-Landwirtschaft).
• Kaltgepresst: rein mechanische Pressung ohne Wärmezufuhr.
• In Deutschland abgefüllt: 500 ml in dunklem Glas – Olivenöl ist lichtempfindlich.

Kaltgepresst – was heißt das?

Kaltgepresste Öle entstehen durch rein mechanisches Pressen der Saaten, Nüsse oder Früchte – ohne Zufuhr von Hitze, ohne Lösungsmittel. So bleiben der natürliche Geschmack, die Farbe und die typischen Inhaltsstoffe des Rohstoffs erhalten. Raffinierte Öle werden dagegen mit Hitze und chemischen Verfahren behandelt, um sie neutral im Geschmack und länger haltbar zu machen – dabei geht viel von dem verloren, was ein naturbelassenes Öl ausmacht. Kaltgepresste Öle vertragen deshalb meist weniger Hitze: Welches Öl in die kalte Küche gehört und welches du erhitzen kannst, steht bei jedem Produkt unter „Produktdetails“.

Ungefiltert oder gefiltert?

Frisch gepresstes Öl enthält feine Schwebstoffe aus der Saat, Nuss oder Frucht. Bleiben sie im Öl, spricht man von ungefiltertem Öl: Es ist leicht trüb, schmeckt oft etwas kräftiger, und mit der Zeit kann sich am Flaschenboden ein natürlicher Bodensatz bilden – das ist kein Qualitätsmangel. Am besten vor dem Gebrauch kurz schütteln. Bei gefiltertem Öl werden die Schwebstoffe nach dem Pressen abgetrennt, das Öl ist dann klar. Beides kann naturbelassen sein: Entscheidend ist, dass das Öl nicht raffiniert wird.

Bio – mehr als ein Siegel

Alle Natulio-Öle stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden von der Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006 zertifiziert. Bio bedeutet: Anbau ohne chemisch-synthetische Pestizide, ohne Gentechnik und ohne künstliche Düngemittel – mit Rücksicht auf Böden, Wasser und Artenvielfalt. Ob der Rohstoff aus der EU oder aus Nicht-EU-Landwirtschaft stammt, steht bei jedem Öl dabei. Unser Bio-Zertifikat kannst du als PDF herunterladen.

Woran du ein gutes Öl erkennst

Bio-Qualität, schonende Kaltpressung, eine dunkle Glasflasche (schützt vor Licht) und transparente Angaben zu Herkunft und Zutaten. Ein naturbelassenes Öl darf nach seinem Rohstoff schmecken – kräftig, nussig, würzig oder fruchtig, je nach Sorte.

So lagerst du deine Öle richtig

Kühl, dunkel und gut verschlossen. Nach dem Öffnen am besten zügig verbrauchen. Manche Öle bewahrst du angebrochen besser im Kühlschrank auf – was für dein Öl gilt, steht bei jedem Produkt unter „Produktdetails“.